ENSALADA SALMONADA

INGREDIENTES: 

  • 4 Tulipas
  • 1 lechuga Iceber
  • radicho
  • 4 Lonchas de jamón de Pato
  • 4 laminas de Foie de Oca
  • 4 Filetes de Salmón ahumado
  • 1 rodaja de Queso de Cabra


Para la vinagreta; un yogur, una cucharada de miel, una cucharada de vinagre de sidra, aceite de oliva al gusto, limón y esa.

ELABORACIÓN:

Colocamos las tulipas en una fuente, rellenamos con las dos clases de lechuga, la aliñamos con la salsa vinagreta que hemos preparado anteriormente y decoramos con el jamón de pato por  un lado, el salmón ahumado por el otro y por encima laminamos el queso de cabra en virutas, ponemos el foie caliente en unas tostadas depositadoras encima y lista para comer.

Recomendaciones de nuestra chef Dolores: Si acompañamos esta suculenta lechuga con un buen entrecot del Pirineo y vino tinto Somontano y a triunfar.......

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